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坤沙酒12987工艺中的发酵周期有多长呢?

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广州大禧程文化发展有限公司2025-02-15

坤沙酒12987工艺中的发酵周期相对较长。每次蒸煮后,酒曲被铲入窖坑进行封存,进入“窖期”。整个发酵过程需要经历八次发酵,每次发酵的时间可能因具体工艺和环境条件而有所不同。但一般来说,坤沙酒的发酵周期相对较长,这有助于充分提取原料中的风味物质,并形成坤沙酒独特的风味和口感。

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