福建酱香经典酒

    我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒**早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。据有关资料记载，地球上较早的酒，应是落地野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来，冥冥之中早有安排，酒作为现在当下流行的饮品之一，它的出现自然不是某个人能随随便便创造的，天公作美，酒的出现便有了几分神秘色彩。晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。福贵氿酒，你值得信赖的品质。福建酱香经典酒

    近年来酱香型白酒逐步得到消费者的认可，人们越来越喜欢喝酱香型白酒，原因故然是多方面的，但其中的主要原因是酱香型白酒是酒中可以起到保健作用，对身体基本没有伤害的白酒。01酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香等其它香型。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，七次取酒，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。02易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达5%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。 北京酱香1988酒加盟买酒，只认福贵氿酒。

    我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒较早的国家之一。现在市场上有很多酒的类型。酒的酿造，在我国已经有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。酒，是人类各民族民众在长期的历史发展过程中，智慧结晶所创造的一大饮料。世界上久远古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；大体上，古酒约分两种:一为果实谷类酿成之色酒，二为蒸馏酒。有色酒起源于古代，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。数千年来，中国的酿酒事业，在历史的变迁中，分支分流以至于酿造出了许多更具有地方特色，更能反应当地风土人情的各类名酒，不同地域和不同民族的酒礼酒俗，无不构造出一个博大的渊深的名酒古国。

    酿造工艺不同酱香型白酒以高温制曲，1斤高粱大约可生产出2两酒。以茅台酒的酿造工艺为例，茅台酒的工艺特点为“三高三长”。“三高”是指高温制曲、高温堆积发酵、高温蒸馏；“三长”是指生产周期长，大曲贮存时间长，基酒的酒龄长。茅台酒生产周期长达一年，须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年生产期、贮存3年、再勾兑1年左右出厂。浓香型白酒生产周期为40-60天，一斤高粱大约可以生产出3两酒。以五粮液的酿造工艺为例，五粮液采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。口感不同酱香型白酒风格特点：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。浓香型白酒风格的特点：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。成本不同酱香型白酒因生产工序复杂、窖藏期长，生产过程中耗费的人力、物力与时长比其它香型白酒多，成本相对较高。浓香型白酒的发酵采用陈年老窖或人工培养的老窖。 让人欲罢不能的国产白酒，就是这个啦.

    贮存年份彰显珍贵普通茅台的基酒很少是存放3年以上，成品酒从生产到出厂至少5年。这个5年已经使得其成本价值高，比很多1年生产甚至直接酒精勾兑的白酒要贵很多也是正常的。由于老酒的稀缺，越是年份长久的茅台，价格越是贵。例如普茅1000多元，十五年茅台6000多元，三十年16000元左右。国台15年等其他陈年酱酒也是如此。而国窖1573更是标榜其有着四百多年历史的窖坑，五粮液也是年份悠长。4、品牌文化沉淀内涵1915年，北洋以“茅台公司”名义，将途观包装的茅台酒送到巴拿马万国博览会参展，外国人对其不削一顾。一名中国官员情急之下将瓦罐摔碎，顿时，酒香扑鼻，惊倒四座，茅台酒终于一举成名。1949年开国大典前夜，怀仁堂会议确定茅台酒为开国大典国宴用酒。自此，茅台酒在中国，外交生活中发挥了举足轻重，独特的作用，佳话不断。建国以来，无数次的重大活动，茅台酒都被当做国礼，赠送给外国 。因此，茅台也好，国窖1573，五粮液等等，都是有着深厚品牌文化内涵的酒，价格自然不菲。 年份酒里有“秘密”？不是所有的年份酒都是年份酒！新疆福贵酒招商

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把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点； 品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。

低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充明星酒或**酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。

判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 福建酱香经典酒