安顺木甑子价格

    苦妞儿姐谈了许多以往的事儿，眉宇间蕴含忧伤。她跟我说，去南方地区只精致生活两年时光，待孙宝念书，她或是要回家的，并且，每一年过春节一定要回家了，继父、老公的灵魂在这儿，过新年嘛，一定要给他蒸甑子饭“吃”。苦妞儿姐年纪大了，苍桑的脸孔刻满了离合悲欢。甑子饭，曾给我的童年生活涂上明亮的色彩，慢慢地，就落在我温暖的记忆中，落在我浓厚的思乡之情中，落在我思念亲人味的句子间……在我国南方地区以稻米为主导食，跟北方地区老百姓将面点类型揣摩到完美一样，南方地区老百姓也将稻米转换出多种多样的美味可口。或煮，或蒸，或炒，或醩，食品产业发展趋势和南北方饮食搭配结合后就更加多种多样了。米饭，是稻米蕞基本的转换，美味佳肴再美味可口餐餐来也会很腻，可米饭顿顿有依然喜欢。像我这样的正餐发烧友，有吃完米饭的一餐才叫真真正正实际意义上的用餐，就算是大块朵颐重庆老火锅也务必以米饭和酸菜结束。就米饭来讲，全国各地都是有一些独有的烹制方法，蕞普遍“煮”（不论是干饭、白米粥和粥）也不过多阐释了，而言说本人较为喜爱的几类饭菜吧。1.箜饭四川盆地以及附近较为普遍，尤其是乡村地域。“箜”以爆锅后的食物内搭。木甑子的做法，原来这么简单！安顺木甑子价格

   饭甑能成为南方居民做饭主要工具是有其历史原因的，南方自古以稻米为主食，而古代的饭甑以及南方传统土灶(19张)家庭人口一般较多，一次需煮食的米很多，加上农活也较多，家庭主妇们为了节省时间，通常早晨就要一次把三餐的米饭做好，而南方的居民都使用了三步蒸饭的做法。第一步烧开水，依据要煮食的米量，烧一锅开水；第二步煮饭，将淘好的生米放入锅中，煮时需不时的搅动，以防米饭第二步用来捞饭的工具粘锅烧坏。煮至六七成熟。用将半熟的米饭捞出，放入筲箕滤干水分，锅中剩下的米汤则倒入潲桶喂猪；第三步蒸饭，将滤干水分的半熟米饭置入饭甑，盖盖蒸熟。当热气土灶饭甑从饭甑盖的缝里开始冒出的时候，米饭也差不多熟了；为什么采用三步做饭法这么做饭的好处显而易见，体现的时间统筹，是一种生活的智慧实践：不会导致锅巴的产生，等于不浪费粮食。能一次煮大量米饭，中餐、晚餐不需再次煮饭，只需将饭甑再次放入锅中加热在以往吃不饱饭的年代，把南瓜、番薯（红薯）丝等等添加进米饭是保证全家不饿的重要步骤，而这只能在蒸饭的时候添加进来。煮饭有米汤产生，米汤拌上青菜、猪草、糠喂猪，做饭的同时等于把猪食也一起做好。煮饭、蒸饭的时间长，会烧掉一定量的柴火。安顺木甑子价格都夸我会买蒸锅，质量好还不贵，其实在这入手你也行。

   随着时代的演变和人们口味的变化，人们逐渐将陶制甑子演变为木质甑子。做甑子饭的甑子是木匠用杉木块手工拼成下小上大的圆桶，木块间钻小孔，孔间穿竹销互连使之贴合，圆桶外面用竹条编箍加固。在木桶底部三分之一高处加个用竹条编蔑的蒸隔，配上木盖即成甑子，木桶口径在五十厘米左右，蒸一桶饭够一家子十几口人吃了。甑子饭，在云贵川等地区家喻户晓，在江浙、鄂、两湖大型的庆贺场所您也会经常遇见。追溯历史，甑子饭已传承了数千年，它源于殷商的沥米蒸饭，那时期人们便懂得用青铜甑蒸饭。《诗·大雅·泂酌》：“泂酌彼行潦，挹彼注兹，可以餴饎。”中的“餴饎”就是蒸饭，煮到半熟，用箕漉出来再蒸熟。但是这种在记忆中萦绕的香甜米饭，随着制饭工艺的失传和城市化的进程，它离我们越来越远。

   随时代和科技不断进步，到了如今，尽管各种电饭煲的品类变得纷繁多样起来，也能够供给人们以多重选择，然而却再难做出**的甑子饭的味道。直到电饭甑的诞生，才彻底改变了这一现状。电饭甑既是对传统的沿袭，也是对现有饭煲技术的巨大革新，不仅表现在它的运作原理上，还体现在其炊饭的工艺上。电饭甑革新了现代人们做饭的方式，它只要将米放在上面一层，将水放在下面一层，就可以使任意用户轻轻松松做好甑子饭。电饭甑使蒸饭变得简单、快捷、、营养、健康，真正为当今人们解决了做饭难题，做到普惠众生。甑子使用时应该注意这几点！

   多尺寸的蒸饭型甑子，多用于家庭、酒店商用。甑子整体仿传统木质桶设计，但不锈钢材质耐腐蚀，不易变形，内甑格可取可收，清洁快捷不易藏污。我厂生产的不锈钢甑子，桶身精细切割，一体成型，全身均为不锈钢工艺，表面镜面抛光工艺。桶壁厚0.4，两边的提手设计轻巧不厚重，适度刚刚好。桶盖是防提手设计，盖沿大小精确，蒸汽不跑。我厂的饭甑都是采用304无磁不锈钢，可安全放心使用。尺寸大小可以根据用户的需求定制。厂家直销价格优惠，品质有保障。贵州 这款蒸锅火了！快来看。毕节木甑子定做

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    吴志维《川西坝子的记忆》置身于川西坝子的古鎮乡场，不论是财源广进卖血豆腐、豆花饭百年，或是古街屋檐出售木制家具竹制品的摆地摊，都是有一个新都桥住户了解的物品——甑子。它形近一个木盆，一般有一个用竹笋壳制成的外盖。和木盆不一样的是它底边是一个用竹丝编写成的支撑架，蒸米饭的情况下，将煮得半生不熟的小米粒倒进甑子，将甑子架在加了水的尖底的炒锅中蒸，蒸气通过甑子支撑架的间隙，将甑子里的小米粒煮熟。这类四川人以前习以为常的煮饭方法，现如今早就越来越远，只在古鎮旅游景区的餐饮店里能荣幸一见了。它是什么时候逐渐退出大家视野的呢？制做甑子的大师傅得出了回答：很久以前，名门望族都用甑子蒸米饭；计划经济体制阶段，乡村的饭堂得用大甑子蒸米饭；饭堂散伙了，分别煮饭，大家或是习惯性用甑子蒸米饭，改成小的甑子；之后，蜂窝煤炉子和锑锅（铝锅）普及化了，生火的熟度非常容易操纵，取代了许多的甑子；再之后拥有电饭锅，家中就再难得一见这甑子了！印证蕞终的手工艺人为了更好地吸引那份与美味可口有关的记忆力，我还在大邑县新场古镇周边的村庄里找到俩位老明星。一位叫毛正清，他们家世世代代以杉树的木材为原材料，制成甑子的甑体。安顺木甑子价格

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